سامی منوچهری
كرمانشاه - پاوه
آنغوزه، صمغ خشکشدهٔ گیاهی به نام Ferula assa-foetida از خانواده چتریان است که بویی بسیار تند و نافذ دارد. این ماده بیشتر در طب سنتی و آشپزی هندی و ایرانی به کار میرود. آنغوزه به دلیل خاصیت ضدنفخ، ضدعفونیکننده و هضمکننده، در درمان مشکلات گوارشی مانند نفخ، سوءهاضمه و انگلهای رودهای مؤثر است. در آشپزی، مقدار کمی از آن را در روغن تفت میدهند تا بوی تندش کاهش یابد و به غذا عطر و طعم ملایمی ببخشد. این گیاه در طب سنتی بهعنوان آرامبخش، ضداسپاسم و تقویتکننده سیستم گوارشی شناخته میشود.
سامی منوچهری
كرمانشاه - پاوه