مریم درویش
تهران - تهران
--- نمک یددار چیست؟ نمک یُددار (Iodized Salt) همان نمک خوراکی معمولی است که در فرایند تولید، عنصر ید (به شکل یدات یا یدید پتاسیم) به آن اضافه شده است. ید، یک عنصر کمیاب اما بسیار ضروری برای بدن انسان است، بهویژه برای عملکرد صحیح غده تیروئید. --- چرا بدن به یُد نیاز دارد؟ ید برای تولید هورمونهای تیروئیدی (T3 و T4) ضروری است. این هورمونها نقش حیاتی در موارد زیر دارند: تنظیم سوختوساز بدن (متابولیسم) رشد و تکامل مغز و سیستم عصبی جنین و کودک تنظیم دمای بدن، ضربان قلب و سطح انرژی سلامت پوست، مو، ناخن و کارکرد مناسب ذهن --- کمبود ید چه پیامدهایی دارد؟ کمبود ید یکی از مهمترین علل قابل پیشگیری عقبماندگی ذهنی در جهان است. پیامدهای آن عبارتاند از: در بزرگسالان: گواتر (بزرگشدن غده تیروئید) کمکاری تیروئید خستگی مفرط، افزایش وزن، ریزش مو، افسردگی در کودکان و نوزادان: نقص رشد جسمی و ذهنی اختلال در تکامل مغزی کریتینیسم (نوعی عقبماندگی شدید به دلیل کمبود ید مادر در دوران بارداری) --- مزایای مصرف نمک یُددار 1. پیشگیری آسان و ارزان از بیماریها 2. بهبود رشد ذهنی و جسمی کودکان 3. حفظ سلامت تیروئید 4. افزایش توان یادگیری در مدارس و کارایی اجتماعی --- ویژگیهای نمک یددار با کیفیت میزان ید استاندارد: معمولاً بین 20 تا 40 قسمت در میلیون (ppm) ظاهر سفید، خشک، دانهریز و بدون ناخالصی بستهبندی غیرشفاف و مقاوم به رطوبت و نور دارای پروانه بهداشتی و تأییدیه سازمان غذا و دارو --- نگهداری صحیح نمک یددار برای حفظ کیفیت ید در نمک: آن را در ظرف دربسته و دور از نور و رطوبت نگهدارید. از اضافه کردن نمک در مراحل پایانی پخت استفاده کنید (تا ید تبخیر نشود). مدت نگهداری طولانی ممکن است باعث کاهش مقدار ید شود. --- آیا همه باید از نمک یددار استفاده کنند؟ بله، بهویژه: کودکان، نوجوانان، زنان باردار و شیرده به ید بیشتری نیاز دارند. تقریباً در اکثر کشورهای جهان، استفاده از نمک یددار برای پیشگیری از اختلالات ناشی از کمبود ید، الزامی یا توصیهشده است. --- اگر خواستی میتونم این اطلاعات رو به شکل اینفوگرافیک یا جدول خلاصه هم برات طراحی کنم. علاقهمندی؟
مریم درویش
تهران - تهران
یعقوب نجمی قره قشلاقی
آذربایجان غربی - سلماس