بهروز فیضی
آذربایجان غربی - تبریز
خرما مرداسنگ، از خرماهای کمیاب بسیار خوشمزه است. خاستگاه اصلی خرما مرداسنگ شهر جیرفت استان کرمان است. در هرمزگان هم تولید میشود ولی در مجموع، سطح زیر کشت کمی در ایران دارد. رنگ خرمای مرداسنگ قهوهای روشن متمایل به زرد و اندازه آن حدود 3 سانتیمتر است. ضایعات خرمای مردا سنگ کاربردهای متنوعی دارند که عبارتند از: استفاده در تولید شیره خرما، قند مایع و خمیر خرما؛ به عنوان شیرین کننده های طبیعی در صنایع کیک، شیرینی سازی و شکلات سازی. مصرف در خوراک دام و طیور به عنوان منبع انرژی و مواد مغذی، خصوصاً در مناطق با دسترسی کم به علوفه. استفاده در صنایع تبدیلی مانند تولید الکل، سرکه و محصولات تخمیری. کاربرد در کشاورزی ارگانیک به عنوان کود طبیعی یا ماده اولیه کمپوست برای بهبود خاک و کاهش استفاده از کودهای شیمیایی.
بهروز فیضی
آذربایجان غربی - تبریز
پیام موسی زاده
تهران - تهران